シャンパーニュのプルミエ・クリュ

昨日は、シャンパーニュのグラン･クリュ　Grand Cruについて書きましたが、本日はシャンパーニュのプルミエ・クリュについてです。

シャンパーニュ地方のグラン・クリュの次にランクしているのが、「プルミエ・クリュ　Premier Cru 」と言います。

プルミエ・クリュは、グラン・クリュとどこが違うのかというと100%ではなく、９割以上が格付けされている村ということです。

ちなみにプルミエ･クリュはどれくらいあるのかというと、４１つの村があります。

なかでも、白ぶどうと黒ぶどうとでは格付けが異なる村まであります。

■プルミエ･クリュ村
モンターニュ・ド・ランス Montagne de Reims		格付率	栽培面積（ha）	ｼｬﾙﾄﾞﾈ	ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ	ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ
ベザンヌ	Bezannes	90	10	100
ビリー=レ=グラン	Billy-le-Grand	95	65	65	35
シャムリー	Chamery	90	200	20	30	50
シニー=レ=ローズ	Chigny-les-Roses	94	129	16	24	60
コルモントルイユ	Cormontreuil	94	5	47	53
エキュイユ	Ecueil	90	138	9	79	12
ジュイ=レ=ランス	Jouy-les-Reims	90	95	13	28	59
レ・メスノー	Les Mesneux	90	47	5	31	64
リュード	Ludes	94	319	14	31	55
モンブレ	Montbre	94	42	10	51	39
パルニー=レ=ランス	Pargny-les-Reims	90	75	4	17	79
リリー=ラ=モンターニュ	Rilly-la-Montagne	94	300	22	37	41
サシー	Sacy	90	147	11	50	39
テシー	Taissy	94	143	33	23	44
トジエール=ミュトリ	Tauxieres-Mutry	99	237	16	79	5
トレパイユ	Trepail	95	271	90	10
トロワ=ピュイ	Trois-Puits	94	41	7	27	66
ヴォードマンジュ	Vaudemanges	95	36	82	18
ヴィル=ドマンジュ	Ville-Dommange	90	190	10	30	60
ヴィレール=アルラン	Villers-Allerand	90	130	17	28	55
ヴィレール=オー=ヌード	Villers-aux-Noeuds	90	28	12	53	35
ヴィレール=マルメリー	Villers-Marmery	95	241	98	2
ヴァレ・ド・ラ・マルヌVallee de la Marne		格付率	栽培面積（ha）	ｼｬﾙﾄﾞﾈ	ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ	ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ
アヴネ=ヴァル=ドール	Avenay-Val-d'Or	93	235	11	77	12
ビスイユ	Bisseuil	95	125	61	30	9
シャンピヨン	Champillon	93	70	17	49	34
キュミエール	Cumieres	93	160	17	52	13
ディジィ	Dizy	95	183	35	34	31
オーヴィレール	Hautvillers	93	286	17	42	41
マルイユ=シュール=アイ	Mareuil-sur-Ay	99	315	9	83	8
ミュティニー	Mutigny	93	83	5	65	30
ピエリィ	Pierry	90	109	27	19	54
トゥール=シュール=マルヌ	Toirs-sur-Marne *	黒ぶどう100 白ぶどう90	54	29	71
ヴァレ=デ=マレ/コリニー	Val-des-Marais/Coligny *	黒ぶどう87 白ぶどう90	27	98		2
コート・デ・ブラン Cote des Blancs		格付率	栽培面積（ha）	ｼｬﾙﾄﾞﾈ	ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ	ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ
ベルジェール=レ=ヴェルテュ	Bergeres-les-Vertus	95	220	97	3
シュイィ	Chouilly *	黒ぶどう95 白ぶどう100	509	99	1
キュイ	Cuis	黒ぶどう90 白ぶどう95	174	95		5
エトレシィ	Etrechy *	黒ぶどう87 白ぶどう90	10	100
グローヴ	Grauves	黒ぶどう90 白ぶどう95	187	88	2	10
ヴェルテュ	Vertus	95	532	89	10	1
ヴィルヌーヴ=ルネヴィル=シェヴィニー	Villeneuve-Renneville-Chevigny	95	97	99		1
ヴォワプルー	Voipreux	95	41	98	2

シャンパーニュのグラン・クリュ

シャンパーニュの中でも特に優れているエリート部隊を「グラン･クリュ　Grand Cru 」と言います。

グラン・クリュは100％格付けのシャンパーニュの村を言います。

ちなみにグラン･クリュはどれくらいの村の数があるのかというと、グラン・クリュは１７つの村があります。

なかでも、白ぶどうと黒ぶどうとでは格付けが異なる村まであります。

■グラン･クリュ村
モンターニュ・ド・ランス Montagne de Reims		格付率	栽培面積（ha）	ｼｬﾙﾄﾞﾈ	ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ	ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ
アンボネ	Ambonnay	100	380	16	84
ボーモン=シュール=ヴェズル	Beaumont-sur-Vesle	100	28	14	84	2
ブージィ	Bouzy	100	380	11	89
ルヴォワ	Louvois	100	42	17	83
マイィ=シャンパーニュ	Mailly-Champagne	100	284	8	89	3
ピュイジュー	Puisieulx	100	19	28	55	14
シルリー	Sillery	100	94	48	43	9
ヴェルズネー	Verzenay	100	415	13	86	1
ヴェルジー	Verzy	100	406	21	77	2
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ Vallee de la Marne		格付率	栽培面積（ha）	ｼｬﾙﾄﾞﾈ	ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ	ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ
アイ	Ay	100	354	9	88	3
トゥール=シュール=マルヌ	Toirs-sur-Marne	黒ぶどう100 白ぶどう90	54	29	71
コート・デ・ブラン Cote des Blancs		格付率	栽培面積（ha）	ｼｬﾙﾄﾞﾈ	ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ	ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ
アヴィズ	Avize	100	270	100
シュイィ	Chouilly	黒ぶどう95 白ぶどう100	509	99	1
クラマン	Cramant	100	345	100
ル・メニル=シュール=オジェ	Le Mesnil-sur-Oger	100	430	100
オジェ	Oger	100	400	100
オワリィ	Oiry	100	100	100

シャンパーニュの畑

シャンパーニュは、生産地区が大きく分けて４つあるという話を先日しましたが、シャンパーニュには、同じ格付けの村の中にもたくさんの｢畑｣が存在します。

まるでブルゴーニュのようですね。

「シャンパーニュは、お祝いのお酒！」などと一緒くたんにされることが多いですが、畑が変わるとまるで別物になったりもします。

同じ日本人でもいろいろな性格の人がいるのと同じですね。

シャンパーニュの同じ村である以上、どの畑も同じ格の扱いとなりますが、土壌はどうなっているのかとか村のどの位置にあるかとか必ず違いは生じます。

それぞれの村の中には、「とびきりの畑」が存在しているのです。

シャンパーニュの世界は奥が深いですね。

　＞シャンパーニュの栽培地域について

シャンパーニュは斜め

シャンパーニュ地方はなだらかな丘陵が連続する土地です。
斜めに傾いた競輪のコースのような土地です。

傾斜しているということは、日当たりや風通しなど天候条件が変わってきます。
シャンパーニュの畑の南向き、東向きなどの方角や栽培地域の傾斜角度は、テロワールの大変重要な要素になっています。

また、シャンパーニュのみならず、ぶどうは土の栄養分で成長します。
石灰質土壌や粘土質土壌などによってもぶどうの味わいが変わります。

つまり、シャンパーニュは土地が違うとワインの色、味わい、香りなどが変わります。

　＞シャンパーニュの栽培地域について

シャンパーニュの栽培地域

シャンパーニュの畑には４つの主な栽培地域に分けられます。

モンターニュ・ド・ランス Montagne de Reims
北のランスと南のエペルネの町を結ぶ半円を描くように東・南向きの丘陵に広がる地域をモンターニュ・ド・ランスと言います。
シャンパーニュのぶどうの約８割を栽培されているモンターニュ・ド･ランスの土壌は、地表からかなり深いところに白亜の石灰質があり、ピノ・ノワールの栽培が多いことで知られています。
９つのグラン・クリュがあり、優れた赤の【コトー・シャンプノワ】も生産されています。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　Vallée de la Marne
シャンパーニュ地方の中央を東西に横切るように流れるマルヌ川に沿って広がる地域をヴァレ・ド・ラ・マルヌと言います。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌは、畑の向きも様々で、粘土質を含む多様な地質が入り組んでいる地形になっています。
川沿で霜の影響を受けるため、春の遅霜被害を避けるよう芽吹きが遅く丈夫なピノ・ムニエが多く植えられているが、２か村あるグラン・クリュでは、ほぼピ・ノワールが栽培されています。

コート・デ・ブラン　Côte des Blancs
エペルネから南にまっすぐ続く東向きの栽培地域にコート・デ・ブランがあります。
地表すぐ近くに石灰質が広がコート・デ・ブランは、シャンパーニュ地方の中でも特に優れた石灰質土壌で、白亜の大地が露出しているような場所もあります。
この石灰質の土壌は保水性が高く良質のミネラル分を豊富に含むことから、一定した水分が必要です。ミネラル分によって複雑な味わいを生み出すシャルドネの栽培に適した土壌です。コート・デ・ブランには６つのグラン・クリュがあり、素晴らしい“ブラン・ド・ブラン”はここから生まています。

コート・デ・バール　Côte des Bar
シャンパーニュ地方の南東におだやかに広がる地域、すぐ南にはシャブリ地区がコート・デ・バール。
コート・デ・バールはやや石灰分が少なく、石灰岩と泥灰土の層が交互に重なった土壌なのでそういった土壌を好むピノ・ノワールの栽培に適しています。村の名前がついたロゼワイン【ロゼ・デ・リセ】の産地としても広く知られています。

　＞シャンパーニュの生産地区について
　＞シャンパーニュ・クリュについて
　＞モンターニュ・ド・ランスについて
　＞奥深いシャンパーニュ地方の魅力について

ピノ・ムニエ

シャルドネとピノ・ノワールとピノ・ムニエで構成されるシャンパーニュワインの中で、ひと際存在感が薄く、地位が低く見られがちのピノ・ムニエ。

バンドでいったらベース！
ワンピースでいったらミスターボンクレー！

・・・・的な存在です。

しかし、ベースがしっかりしていると音楽が安定するように、なくてはならない存在なのがこのピノ・ムニエなんです。

というのも、ピノ・ムニエというぶどう品種は、優れた芳香性を持っていて、クリュッグでは10%も使用されています。

ヴァレ・ド・マルヌという地方で多く栽培されているピノ・ムニエは、開花が遅くて収穫が早く、病害にも強いぶどう品種です。

そのため、湿気が多く、霜の害を受けやすい地方であるヴァン・ド・マルヌにピノ・ムニエがピッタリと適しているため、ヴァン・ド・マルムで多く栽培されるようになりました。

奥深いシャンパーニュ地方の魅力

シャンパーニュ地方はフランスの北東部にあるワイン生産地です。
この地方で造られたスパークリングワインのみが「シャンパーニュ」と唯一名乗ることができます。

シャンパーニュは、ボルドーよりは狭いですが、ブルゴーニュより広いワイン産地です。
そのように広大な土地を、普段はひとまとめに「シャンパーニュ」と呼んでいるいるわけですが、シャンパーニュ地方には324の村があり、グラン・クリュに認定されているのは、そのうちわずか17村のみです。
プルミエ・クリュでも40村にとどまります。

ワイン全般にいえることですが、シャンパーニュの地形にも大きな差があり、畑ごとに異なったテロワールがあるのです。

モンターニュ・ド・ランス

モンターニュ・ド・ランスとは
地表から深いところにあるチョーク土壌が特徴的なモンターニュ・ド・ランスは、シャルドネよりもピノ・ノワールというぶどう品種の方が多いです。

モンターニュ・ド・ランスの広大で起伏の少ない台地は、南北に傾斜しています。

北部のモンターニュ・ド・ランス
北は、アルドル川とヴェール川との流域へ傾斜しています。

南部のモンターニュ・ド・ランス
南は、マルヌ川の流域へなだらかに傾斜しています。

NMシャンパーニュ

A アヤラ　ayala
アラン・ロベール　alain Robert
アラン・スーティラン　a.Soutiran
アンドレ・ボーフォール　andre Beaufort
アルフレッド・グラシアン　alfred Gratien
a.R.ルノーブル　　a.R.Lenoble

B ボーモン・デ・クレイエール　Beaumont des Crayeres
ボランジェ　　Bollinger
ビルカール・サルモン　BILLECaRT　SaLMON
ベスラ・ド・ベルフォン　Besserat de Bellefon
C クリスチャン・セネ　Cristian Senez
カナール・ドゥシェーヌ　Canard　Duchene

D ドン・リュイナール　Dom Ruinart
ドゥラモット　Delamotte
ドラピエ　Drappier
デュヴァル・ルロワ　Duval Leroy

F フルーリー・ペール・エ・フィス　Fleury Pere et Fils
G ガストン・デリックブール　Gaston Dericbourg
　　 ・G.H.マム　G.H.Mumm
ゴッセ　GOSSET

H アンリ・ジロー　Henri Giraud
アンリオ　Henriot
J ジャック・ラセイニュ　Jacques Lassaigne
ジャクソン　Jaquesson

K クリュッグ　Krug

L ルイ・ロデレール　Louis Roederer
ローラン・ペリエ　Laurent-Perrier
ランソン・ペール・エ・フィス　Lanson Pere & Fils
レピシエ・ヴェクイサ　Lepicier Vercruysse

M モエ・エ・シャンドン　Moet ＆ Chandon.

P ペリエ・ジュエ　Perrier Jouet
ポール・ロジェ　Pol Roger
ポメリー　Pommery
パイパー・エイドシック　Piper Heidsieck
S サロン　Salon
T テタンジェ　Taittinger

V ヴーヴ・クリコ　Veuve-Clicquot

ＲＭシャンパーニュ

A アルフレッドトリタン Alfred Tritant
アルノードシューラン Arnaud de Cheurlin
A.シャルボーエフィス A.Charbaut et Fils
アンドレクルエ Andre Clouet
アグラパール Agrapart et Fils
アンドレロジェ Andre Roger
アンドレジャカール Andre Jacquart

B ベルナールトルネイ Bernard Tornay
ベレッシェエフィス Bereche et Fils
ボネール Bonnaire
ベルナールペルトワ Bernard Pertois
ブノワライエ Benoit Lahaye

C クリストフルフェーヴル Christophe Lefevre
シャルリエエフィス Charlier et Fils
クリスチャンエティエンヌ Christian Etienne
クリストファー ミニョンChristophe Mignon
クリスチャンブルモー Christian Bourmault
シャルトーニュタイエ Chartogne Taillet
セドリックブシャール Cedric Bouchard
D ダンブロワーズ d'Ambroise
ボルドアミヨー Desbordes Amiaud
ドスーザエフィス De Sousa et Fils
デュフール Dufour
ドビ Dauby
ディアデーマ Diadema

E エグリウーリエ Egly Ouriet
エリックロデズ Eric Rodez

F フランクパスカル Franck Pascal
フランソワーズベデル Francoise Bedel
フランソワスコンデ Francois Seconde
フレネジュイエ Fresnet Juillet
フランソワビリオン Francois Billon
G ドメーヌギィラルマンディエ Domaine Guy Larmandier
ゴッセブラバン Gosset-Brabant
グロニエ Grongnet
ジモネゴネ Gimonnet-Gonnet
ゴネメドヴィル Gonet Medeville
ドメーヌギィシャルルマーニュ Domaine Guy Charlemagne
ドメーヌガティノワ Domaine Gatinois

H アンリビリオ Henri Billiot
アンリドヴォージャンシー Henry de Vaugency
ユベールドーヴェルニュ Hubert Dauvergne
ユベールポレ Hubert Paulet
アンリマンドワ Henri Mandois
アンリショーヴェ Henri Chauvet

J ジャックセロス Jacques Selosse
ジャンラルマンエフィス Jean Lallement
ジャックボーフォール Jacques Beaufort
ジャニソンバラドンエフィス Janisson Baradon et Fils
ジョゼドント Jose Dhond
ジャンルイヴェルニョン J.L.Vergnon

L L. オブリフィス L. AUBRY FILS
ラルマンディエベルニエ Larmandier-Bernier
ランスロロワイエ Lancelot Royer
ラミアブル Lamiable
リルベールフィス Lilbert-Fils

M ミッシェルアルノーエフィス Michel Arnould & Fils
マリーノエルレドリュ Marie Noelle Ledru
ドメーヌモレルペールエフィス Domaine Morel Pere et Fils
マルキドサド Marquis de Sade
ミシェルゴネ Michel Gonet
マルクエブラール Marc Hebrart
マルゲーヌ Margaine

N ナタリーファルメ Nathalie Falmet

O ウデア Oudea
P ポールバラ Paul Bara
ペルトワモリゼ Pertois Moriset
ピエールペテルス Pierre Peters
ピエールジェルベ Pierre Gerbais
パスカルルドン Pascal Redon
ピエールジモネエフィス Pierre Gimonnet et Fils
ピエルソンキュヴリエ Pierson-Cuvelier
ピエールカロエフィス Pierre Callot et Fils
ピエールルブッフ Pierre Leboeuf
ポールショレ Paul Chollet
ポールデテュンヌ PAUL DETHUNE
フィリップグラヴィエ Philippe Glavier
ペウシモネ Pehu-Simonet

R ルネリュタ Rune Rutat
ロジェプイヨン Roger Pouillon
Rルノーダン RRenaudin
ルネジョフロワ Rene Geoffroy
ロワイエエフィス Royer et Fils
ロベールモンキュイ Robert Moncuit
ロジェアドノ Roger Adonot

S セルジュマチュー Serge Mathieu
シモンセロス Simon Selosse
T タルラン Tarlant
U ユリスコラン Ulysse Collin
V ヴァルニエファニエール Varnier Fanniere
ヴォーヴェルサン Vauversin
ドメーヌヴィルマール Domaine Vilmart ＆ Cie
ヴォワランジュメル Voirin Jumel
ヴエットエソルベ Vouette et Sorbee
ヴーヴエレオノール Veuve Eleonore

V イヴルーヴェ Yves Louvet
ヤンアレクサンドル Yann Alexandre